休閒農業生態體驗服務輔導方案：個案輔導場域Part2-從生態資源到體驗遊程

斯創教育工作群與蛙趣自然顧問有限公司攜手，陪伴𝟖家休閒農遊場域進行生態農遊輔導，循著「生態監測→生態亮點辨識→遊程與產品開發」的輔導路徑，展現多元且具市場潛力的發展前景。

本系列第二篇，介紹其中3家農遊場域在2025年度專家陪伴輔導下，除了透過生態監測與觀察，逐步發掘場域中的生態亮點與環境價值，開始轉化為生態農遊體驗或相關產品。雖目前仍處於開發階段，但已可看見邁向成熟產品的路徑與潛力，也從中看見農遊業者在經濟收益之餘，願意在體驗遊程的服務中，向大眾展現在農田棲地保育之路上的環境與社會效益：

▋阿三哥農莊｜從農事體驗走向「麝香貓」生態品牌

║協力輔導專家
黃俊誠/綠色餐飲指南 創辦人
王力平/羽林生態股份有限公司 負責人
姚采宜/Pitta Café－八色鳥咖啡 設計師

位於淡水山區的阿三哥農莊以「無菜單手路菜」與「親子農事體驗」為特色，除承接家族2.5公頃茶園外，亦逐步導入咖啡、洛神與蔬菜等多元作物。因有豐富的農事體驗活動，因此農莊的親子客群回流率高，深受家庭市場喜愛，然而，目前營收仍以體驗活動為主，農莊期望進一步發展多元的伴手禮或餐飲選項，以提升整體消費深度與附加價值。

在阿三哥農莊開始投入生態體驗產品開發後，協力輔導能量開始依不同的發展需求引薦不同的輔導專家：由王力平老師協助導入紅外線自動照相機進行生態監測；黃俊誠老師分享綠色餐飲理念，引導農莊思考如何將生態價值轉化為飲食呈現；邀請姚采宜設計師提供生態意象的視覺與商品設計建議，作為未來品牌發展方向。

在短短數月的生態紀錄中，農莊已於咖啡園內發現麝香貓、白鼻心等野生動物活動蹤跡。農莊亦以其食性與棲地關係為靈感，著手規劃相關西點產品，並進一步將麝香貓形象發展為農場的副品牌識別，傳遞阿三哥農莊關注里山動物、實踐友善農業的生態理念。

 


▲阿三哥農莊依其不同發展需求，引薦相應之輔導專家；透過紅外線自動照相機於咖啡園區記錄到麝香貓蹤跡，並規劃以麝香貓作為副品牌的主要形象


▋四季蜂收環境教育園區｜建立以「生態×蜜蜂」為核心的環境教育場域

║協力輔導專家
謝世達/嘉義縣竹崎鄉圓崇國小 校長

四季蜂收環境教育園區位於嘉義縣水上鄉南靖的台糖舊糖廠，場域於台糖平地造林地進行林下養蜂，鄰近可觀察到蜂鷹等鳥類。園區已申請為環境教育場域，並結合鄰近自然環境與社區長期辦理環境相關遊程，具備發展「生態×蜂蜜」品牌的潛力。

此次輔導邀請熟悉課程模組開發的謝士達校長，協助園區優化既有的環境教育方案內容外，並引導場域持續進行生態觀察紀錄，未來可將生態元素融入課程模組中，以豐富既有的遊程內容。

在夜間生物調查過程中，發現園區周遭蛙類資源豐富，具備發展夜觀活動的潛力，紅外線自動照相機亦記錄到蜂鷹於養蜂場周邊活動的影像。園區的環境教育教師也嘗試運用iNaturalist融入至環境教育課程中，作為未來發展課程模組與生態體驗服務的基礎。




▲四季蜂收於林下養蜂，園區生態豐富，也在紅外線照相機的監測中拍到了蜂鷹的蹤跡


▋哈哈漁場｜結合食漁教育與賞鳥的濕地生態體驗

║協力輔導專家
陳嘉宏/八色鳥咖啡-湖本生態合作社 經理

哈哈漁場位於彰化沿海地區，分為兩個場域，其一為王功漁場，以及鄰近芳苑漢寶濕地的魚塭。哈哈漁場以「食漁教育」為核心理念，場域長期關注生態議題，有豐富的食漁教育活動及潮間帶調查經驗，為區域內具代表性的體驗場域。為提升市場差異化，場域期望進一步導入濕地生態與候鳥觀察元素，使整體的濕地生態體驗內容更為完整。

在陳嘉宏老師的帶領與培訓下，哈哈漁場先進行鳥類主題課程培訓，強化內部人員規劃與執行鳥類觀察遊程的能力，並建立iNaturalist專案「彰化海洋食研基地－哈哈漁場」，透過持續上傳觀察紀錄，逐步累積並掌握場域內的鳥類生態資訊，作為後續遊程發展的重要基礎。

目前，哈哈漁場已著手規劃「冬季賞鳥×烏魚子製作」主題遊程，期望未來能結合在地賞鳥協會共同合作，發展兼具生態觀察與食漁文化的體驗路線。